Oppskrift på sjokoladepavlova♥

I dag skulle jeg egentlig ta noen
fine bilder av det nye konsollbordet,
men akkurat da jeg hadde rigget meg ferdig
oppdaget jeg at kameraet var fritt for strøm...
...veldig urutinert!!!



Derfor kommer heller oppskriften
på den herlige sjokoladepavlovaen jeg
blogget om for noen uker siden.
Flere lurte på om jeg kunne legge
ut oppskrift, og her kommer den.

Jeg pleier å lage bunnen dagen før,
og pynte pavlovaen samme dag
som den skal serveres.

Bunn:

Forvarm ovnen til 160 grader

Ingredienser til marengsbunn:
255 g melis
1 ss kakao
1 ts maisena
5 eggehviter (romtempererte)
en klype salt
1 ts sidereddik eller sitronsaft

Bland 3 ss melis, kakao og maisena
sammen med eggene, og pisk luftig.
Tilsett salt og pisk til det dannes myke topper.
Bland inn resten av melisen, litt etter litt.
Løft i eddik/ sitronsaft til slutt.

Tegn en sirkel med 20 cm diameter
på et bakepapir. Legg marengsrøren
med stor skje i topper innenfor sirkelen.
Kantene må være høyere enn midten.
Stek midt i ovnen i 1 time,
skru av ovnen og la marengsen stå
enda en time. Skjær rundt ca 5 cm fra
kanten slik at marengsen kan synke uten
å dra ned kantene.

Sjokoladekrem:

170 g hakket kokesjokolade
1 1/4 dl melk
30 g usaltet smør
2 ss cognac
4 1/2 dl kremfløte

Smelt sjokolade og melk,
rør til alt er glatt. Ta kjelen
av varmen og pisk inn
smør og cognac.
Avkjøl i en time.
Pisk krem av fløten.
Rør halvparten av kremen
inn i sjokoladeblandingen,
løft inn den andre halvparten.

Hell sjokoladekremen inn i
midten av marengsen.
Pynt med frukt, bær og
sjokoladekrøller
(smelt 170 g kokesjokolade
og 30 g delfia fett, hell i en
liten form kledd med bakepapir,
avkjøl. Form sjokoladekrøller
med potetskreller).
Dryss på melis.



Enjoy!!!

Nå skal jeg se en ny episode av
"Parenthood".